Découvrez ici nos dernières publications, ce que l'on dit de nous dans le monde et des anecdotes (amusantes) sur la décarbonisation et l'économie circulaire dans le secteur.
Soyons honnêtes : la Journée de la gastronomie durable est en partie un prétexte pour mener cette interview qui met l'eau à la bouche. Nous sommes ravis d'en discuter avec Elouan Trehin, l'un des jeunes cuisiniers dont on parle le plus dans le Sud de la France, repéré par le Gault&Millau à peine deux ans après ses débuts, et (comme par hasard), le cousin d'Hélène. La Journée de la gastronomie durable s'accompagne des conseils habituels : manger local, manger de saison, honore
